🌏 UNE TOUCHE DE BALI DANS L’HISTOIRE DU CFAIE

Le 21 juillet 2025, au restaurant Oscar de Giverny, le CFAie a signé un partenariat riche de promesses avec la Bali Culinary Pastry School. Un moment fort, qui ouvre une nouvelle page de l’histoire de notre centre de formation… et peut-être, de la vôtre.

🥂 Une signature symbolique, dans un lieu d’exception

Certains d’entre vous y ont peut-être déjà partagé un service, un repas ou une belle rencontre : la signature a eu lieu au restaurant Oscar, chez David Gallienne, Chef étoilé et compagnon de route du CFAie depuis plusieurs années.
Les équipes du CFAie, les représentants de la Région, de la Préfecture, d’Euro App Mobility, ainsi que les responsables balinais étaient réunis pour officialiser cette coopération internationale inédite.

🎥 Un moment particulièrement émouvant : la projection de témoignages croisés entre jeunes apprentis français et balinais, chacun en immersion dans le pays de l’autre.

💬 "L’apprentissage n’a pas de frontière et que le savoir-faire se conjugue toujours au pluriel et à l’international" Madame AUZOU

🌍 Des mobilités déjà bien réelles

Et ce partenariat n’est pas qu’un engagement sur le papier :

• Deux jeunes balinais vivent actuellement une immersion en cuisine dans des établissements gastronomiques normands

• Deux apprentis du CFAie sont partis à Bali cet été, pour apprendre, découvrir… et peut-être revenir transformés. Une autre s’apprête à partir…

Une expérience que vous auriez peut-être rêvé de vivre à votre époque ! 😉

Retrouvez les interviews des jeunes apprentis balinais et français⬇️ :

🚀 Une dynamique ambitieuse pour les années à venir

Ce premier échange n’est que le début. Voici ce qui est prévu dans les mois à venir :

• 📆 Novembre 2025 : arrivée de 30 jeunes balinais au CFAie pour une formation courte en gastronomie française, orientée métiers de bouche et cuisine.

• 🌱 Mars 2026 : départ de chefs normands à Bali pour transmettre leur savoir-faire, accompagnée d’une délégation du CFAie.

• 🌐 Et à la rentrée 2026 : lancement d’une section internationale avec l’accueil de 15 apprentis balinais en contrat de 10 mois en Normandie

Une belle façon de continuer à faire rayonner le savoir-faire français, et surtout d’élargir les horizons, humains comme professionnels de nos jeunes apprentis.